“กะทิ” น้ำสีขาวนวลเข้มข้น เปี่ยมด้วยคุณค่าทางสารอาหาร คั้นจากเนื้อมะพร้าว เป็นส่วนผสมสำคัญในการทำอาหารหลากหลายเมนูในหลายวัฒนธรรมทั่วโลก โดยเฉพาะในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาความต้องการบริโภคกะทิทั่วโลกได้เพิ่มขึ้นอย่างก้าวกระโดด เนื่องจากเทรนด์อาหารเพื่อสุขภาพและอาหารจากพืชได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น รวมถึงความชื่นชอบอาหารไทยที่แพร่หลายไปทั่วทุกมุมโลก

ประเทศไทยเป็นประเทศที่ส่งออกกะทิมากที่สุดในโลก โดยมียอดการส่งออกเฉลี่ย 230,000 ตันต่อปี เพราะผู้บริโภคทั่วโลกไว้ใจในคุณภาพ ความปลอดภัยและมาตรฐานของสินค้า รวมถึงเชื่อใจในกระบวนการผลิตที่มีจรรยาบรรณ และวัตถุดิบที่มาจากเกษตรกรที่มีความรับผิดชอบต่อสังคม สิ่งแวดล้อม และสวัสดิภาพสัตว์ 

การผลิตกะทิในระดับอุตสาหกรรมของไทยใช้แรงคนและเครื่องจักรเท่านั้น เพราะการใช้แรงงานสัตว์ในระบบการเกษตรสมัยใหม่นั้นไม่สมเหตุสมผลและไม่มีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ ประเทศไทยมีการบังคับใช้พระราชบัญญัติป้องกันการทารุณกรรมและการจัดสวัสดิภาพสัตว์ พ.ศ.2557 และดำเนินนโยบาย GAP Monkey Free Plus เพื่อให้มั่นใจว่าไม่มีการใช้แรงงานสัตว์ในกระบวนการเก็บมะพร้าว รวมถึงมีมาตรการตรวจสอบย้อนกลับในกระบวนการผลิตกะทิ ทำให้สามารถตรวจสอบที่มาของส่วนผสมทั้งหมดในห่วงโซ่อุปทานได้ ตั้งแต่การปลูกมะพร้าว ไปจนถึงการเก็บเกี่ยว

การทำการเกษตรอย่างมีจรรยาบรรณ ความสามารถในกระบวนการตรวจสอบย้อนกลับถึงที่มา รวมถึงการตรวจสอบโดยหน่วยงานภาครัฐอย่างเข้มงวด ส่งผลให้ผู้บริโภคสามารถมั่นใจได้ว่ากะทิที่ผลิตจากประเทศไทยมีคุณภาพสูงและได้มาอย่างถูกต้องตามหลักจริยธรรมสากล

หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับกะทิไทย โปรดติดต่อ [email protected] 

หรือเยี่ยมชมเว็บไซต์ www.ditp.go.th

https://www.youtube.com/watch?v=hvXxtFOdJJw